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        1. 長江云 ?

          湖北人最愛吃的家常菜已經上市了!冬天餐桌上必不可少......

          2021-11-19 19:59:07 
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          最近,在商超菜場里,菜薹已經開始悄然上架了。菜薹可是湖北人最熟悉的家常菜之一,要說起菜薹,以洪山菜薹最為出名,原產地就在洪山區,但城市發展后,原有的菜薹原產區已經高樓林立,僅剩很小的一小塊被保留下來從事菜薹種植。

          洪山菜薹原產地的菜園位于城市中心,和周圍的高樓商圈小區共處于此,可以說這菜地是藏在車水馬龍之間的一塊“寶藏”。

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          洪山菜薹原產地位于石牌嶺附近,但坊間還有一種流傳的說法,就是但凡在寶通寺周圍,你能聽到鐘聲的地方生長的菜薹,就算是正宗的洪山菜薹了。

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          洪山菜薹對于武漢人來說呢,可以說是蔬菜屆的“紫色貴族”了,是一道有地位的蔬菜。

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          武漢紫菘洪山菜苔農業科技有限公司徐艷介紹,40年以前,洪山區這一塊是從小東門到南湖,到野芷湖那邊,都是種洪山菜薹,洪山菜薹就是因為洪山區而得名的。后來隨著城市發展,這邊都建起了高樓大廈,最后就剩這80.13畝地保留下來了。

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          有的菜薹是開花就老了,但洪山菜薹是出薹就開花,沒有花看不到花的時候就說明老了,花最鮮艷的時候就是洪山菜薹最嫩的時候,口感清脆清甜。菜薹剝開以后,里面呈青綠色,口感很甜,還可以生吃。

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          對武漢人來說,一口菜薹,一口鄉愁,煙火江城,涌上心頭。

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          最后,

          小編也想問問大家,

          現在家里菜薹安排上了嗎?

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          來源:湖北經視《經視直播》

          記者:侯芳、趙皓月

          責任編輯:王花

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